Эгерде сиз даамдуу табак гуакамол, авокадо негизделген мексикалык тамак же авокадо толтурулган бутербродду жакшы көрсөңүз, авокадо кандай даамдуу экенин билесиз. Бирок, бул даамдуу авокадо негизделген тамактын ачкычы мөмөнүн сапатында. Супермаркеттерден же салттуу базарлардан мыкты авокадону тандоо оңой эмес. Бирок, сиз издеп жаткан түрдү жана муктаждыктарыңыз үчүн эң жакшы бышып жетилүүнү кантип аныктоону билсеңиз, ар дайым өзүңүз менен эң жакшы авокадону үйүңүзгө ала аласыз.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Авокадо бышып жетилишин текшерүү
Кадам 1. Түсүнө көңүл буруңуз
Дүкөндө авокадону көргөндө биринчи байкай турган нерсе - анын түсү. Бышкан авокадо жалпысынан караңгы, ал тургай кара, жашыл түс менен. Эгерде сиз авокадону мүмкүн болушунча тезирээк колдонууну кааласаңыз, күңүрт түстү тандаңыз. Бирок, эгер сиз кийинки күндөрдө авокадо колдоно турган болсоңуз, жашыл түскө ээ болгонун тандаңыз.
- Фуэрте, Эттингер, Рид, Шарвилл сыяктуу авокадолордун кээ бир түрлөрү, ошондой эле жергиликтүү авокадолордун бир нече түрлөрү бышканына карабай жашыл бойдон кала беришет. Демек, кандай авокадо тандап жатканыңызды билүү маанилүү.
- Бышкан авокадону тандоодо түс гана эске алынбайт. Ар дайым текшерүү үчүн авокадону кармаңыз.
Кадам 2. Мөмөнү басыңыз
Бышып кеткендей көрүнгөн авокадону тапканыңызда, бышып жетилгенин көрүү үчүн дагы эле кармап турушуңуз керек. Акырын басып, басыңыз. Бышкан авокадо бекем жана жеңил басылганда жумшак болушу керек, бирок өтө мышык эмес.
- Катуу, быша элек авокадо. Аны жакынкы күндөрдө колдонууну пландасаңыз гана сатып алыңыз.
- Кыязы авокадо бышып жетилген, андан качуу керек.
- Мөмө канчалык кыйын болсо, бышканга ошончолук көп убакыт кетет.
- Эгерде сиз бир эле убакта бир нече жемиш сатып алууну пландап жатсаңыз, бышып жетилүү деңгээли ар кандай болгон мөмөлөрдү тандап алыңыз. Муну менен сиз дароо колдоно турган кээ бир жемиштерге ээ болосуз, айрымдарын эки же үч күндө колдонсо болот, кээ бирлери төрт же беш күндөн кийин гана колдонулушу мүмкүн.
3 -кадам. Терини текшериңиз
Түстөн тышкары, авокадонун терисинин түзүлүшүн да текшеришиңиз керек. Кабыгы бир аз орой сезилиши керек, бирок анын тиши түшпөгөнүн текшериңиз, анткени бул мөмө көгөргөнүн көрсөтөт.
Кадам 4. Сабакты текшериңиз
Авокадоңуз бышып, эти жумшак экенине ынануу үчүн сабагын же үстүн алып салыңыз. Эгерде түбү жашыл болсо, бул авокадону тандаңыз. Бирок, асты күрөң болсо, бул авокадо бышып жетилгенинин белгиси жана сиз аны сатып албаганыңыз оң.
Сабакты карап жатканда, кычыткы бар же жок экенине да көңүл буруңуз. Бул бөлүк кара же кочкул күрөң болсо, мөмө көгөрүп кетиши ыктымал
3төн 2 бөлүк: Авокадонун туура түрүн тандоо
Кадам 1. Өзүңүздүн табитиңизге жараша авокадону тандаңыз
Алар бир караганда бирдей даамын татышы мүмкүн, бирок түрүнө жараша авокадонун даамында бир аз айырмачылыктар бар, бул сизге тигил же бул түрдү тандоого түрткү бериши мүмкүн. Авокадонун кээ бир түрлөрү жумшак даамга ээ, башкалары жеңил даамга ээ. Авокадо даамын колдонууга же рецептке жараша тандаңыз.
- Авокадо Хасс, Козу Хасс, Гвен, Рид же Шарвил жаңгак түстүү назик даамга ээ. Жергиликтүү авокадонун бул түрү үчүн сары май же Вена авокадо тандай аласыз.
- Бэкон жана Зутано авокадолорунун даамы жеңил.
Кадам 2. Теринин өзгөчөлүктөрүнө карап авокадону тандаңыз
Кээ бир авокадолорду тазалоо оңой, ал эми башкаларын тазалоо үчүн көбүрөөк күч талап кылынат. Эгерде сиз шашып жатсаңыз, убакытты үнөмдөө үчүн кабыгы оңой авокадо сатып алыңыз. Бирок, эгерде сиз аны тазалоого бир аз убакыт бөлсөңүз, анда каалаган түрүн тандай аласыз.
- Авокадонун кабыгынын эң оңой түрү - Пинкертон. Бирок, мисалы, Бэкон, Фуэрте, Хасс жана Гвен сыяктуу башка түрлөрүн тазалоо өтө кыйын эмес.
- Авокадонун кабыгынан тазалоо оңой түрү - Зутано.
- Авокадонун эң татаал түрү - Эттингердин авокадо, ошондой эле жергиликтүү сорту.
3 -кадам. Авокадолорду майдын мазмунунун негизинде сатып алыңыз
Кээ бир авокадолордо майдын мазмуну башкаларга караганда жогору, демек аларда май көбүрөөк. Эгерде сиз майлуу диетаны кармагыңыз келсе, азыраак май кошулган авокадону тандаңыз.
Мунайдын мазмуну эң жогору болгон авокадо түрлөрү - Хасс, Пинкертон, Шарвил жана Фуэрте
3төн 3 бөлүк: Авокадону үйдө сактоо жана бышыруу
Кадам 1. Быша элек авокадону кагаз баштыкка салыңыз
Эгер быша элек авокадо сатып алсаңыз, аны ашканага салып, төрт -беш күндүн ичинде бышып кетиши мүмкүн. Мөмө тез бышып кетиши үчүн, алма же банан салынган кагаз баштыкка салыңыз, ал этилен газын бөлүп чыгарат, ал авокадонун эки -үч күндө тез бышуусуна жардам берет.
- Авокадо ашыкча бышып кетпеши үчүн кагаз баштыкты күндүн нуру тийбеген жерде кармаңыз.
- Авокадону алып салууда териге акырын басуу менен анын даярдыгын текшериңиз. Мөмөнүн эти жумшак, бирок мышык эмес болушу керек.
Кадам 2. Бышкан авокадону бүт муздаткычта сактаңыз
Эгерде сиз бышып жетилген же бышып жетилген авокадолорду кагаз баштыкка сатып алган болсоңуз, бирок жакында колдонбой турган болсоңуз, мөмөнү бүтүн бойдон калтырыңыз. Бул авокадо муздаткычта үч күнгө чейин сакталат.
Быша элек авокадону муздаткычта сактабаңыз, анткени суук температура бышуу процессин жайлатат
3 -кадам. Бышкан жана кесилген авокадону муздаткычка салардан мурун лимондун ширеси менен чайкаңыз
Эгер жарым бышкан авокадо жесеңиз же колдонсоңуз жана аны бүтүрүүнү пландабасаңыз, калганын муздаткычта сактаңыз. Бирок, мөмө күрөң болуп кетпеши үчүн лимон же лайм ширеси менен тамчылатыңыз. Авокадону пластикке ороп же герметикалык идишке салып, бир суткадан ашык сактабаңыз.
Мөмө күрөң болуп кетпеши үчүн уруктарды майдаланган авокадого байлап коюңуз
Кеңештер
- Авокадонун чоң баштыгын сатып алуу бир аз үнөмдүүрөөк көрүнүшү мүмкүн, бирок бул пакеттелген мөмөлөрдүн баары бирдей бышып жетилген болушу мүмкүн. Мөмө чиригенге чейин алардын баарын колдоно албашыңыз мүмкүн. Авокадону өзүнчө сатып алуу жакшы, андыктан бышкан мөмөнү дароо керектөө үчүн, кийинки эки күндө бир аз бышкан мөмөнү жана төрт же беш күндө жей турган быша элек мөмөнү тандап алсаңыз болот.
- Бышкан авокадо адатта быша элекке караганда күчтүү жытка ээ. Ошентип, сиз жыпар жыттуу заттын бирин тандап туруп сынап көрүшүңүз мүмкүн.
