Каштан көптөгөн жерлерде майрамдын сүйүктүүсү болуп саналат жана аба ырайы суук болгондо ылайыктуу. Сиз аны духовкада, түз ысыкта же көмөч казанда бышырсаңыз болот. Өзүңүзгө жаккан вариантты тандап, майрамыңыз үчүн куурулган каштан ырахат алыңыз!
Курамы
Мешти колдонуу
- кг каштан
- Ысык суу
От колдонуу
кг каштан
Табаны колдонуу
- кг каштан
- Ысык суу
Кадам
Метод 3: мешти колдонуу
Кадам 1. Мешти 204 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Бул температурага жетүү үчүн мешке 15 мүнөттөй убакыт кетет. Демек, муну кастерди орнотууну баштоодон мурун жасай аласыз.
Дагы бир жолу - каштанды даярдап муздаткычка салуу, анан бышырууга даяр болгондо мешти алдын ала ысытуу
Кадам 2. Ар бир кастанын тегеректелген бөлүгүндө X түрүндөгү шынаа жасаңыз
Бул курч бычакты колдонуп, тегерек көкүрөктүн тегерегиндеги бул X кесимдерин жасаңыз. Аны кабыктан кесип, этке бөлүңүз.
Бул "кастаны кыруу" деп аталат
3 -кадам. Каштанды 1 мүнөт ысык сууга чылап коюңуз
X түрүндөгү кесимдерге кесилген каштанды чоң идишке салып, ичине кайнак суу куюңуз. Каштанды ысык сууга 1 мүнөт чылап коюңуз.
Каштан кабыгы X түрүндөгү кесимдерди чылап койгондон кийин бир аз ачылат. Бул нормалдуу
Кадам 4. Каштанды X формасындагы тилкелери өйдө караган алюминий фольга менен капталган бышыруу баракчасына жайыңыз
Алюминий фольгасынын четтерин көкүрөккө карай ийип коюңуз, ал ороонун бир түрүн түзөт. Бул алюминий фольга пакетин ачык калтырыңыз, ошондо каштан дагы эле жогору жактан көрүнөт.
Бул гриль ыкмасы каштанды бирдей бышырууга жардам берет
Кадам 5. Каштанды 15-18 мүнөт бышырыңыз
Таймерди 15 мүнөткө коюңуз, анан убакыт бүткөндө кастаны текшериңиз. Бышкандан кийин кабыктын X түрүндөгү бөлүгү кабыгынан түшө баштайт. Каштан дагы мешке бышырылганга караганда кара түстө болот.
- Каштан толук даяр болушун кааласаңыз 18 мүнөт бышырыңыз.
- Узун бышырбаңыз, анткени кабыктын артындагы эт күйүп кетиши мүмкүн.
Кадам 6. Каштанды тазартуудан мурун 5 мүнөт муздатыңыз
Каштанды мештен алып салуу үчүн мешти кийиңиз. Бышыруу табагын муздатуу үчүн казандарга же көмөч казанга коюңуз. Манжаңызды колдонуп каштан кабыгын X түрүндөгү кесимдерден баштаңыз.
- Кабыгын каштан ажыратуу кыйын болуп калышы мүмкүн, аны тазалоо үчүн 5 мүнөттөн ашык күтпөңүз.
- Куурулган жана тазаланган каштанды герметикалык контейнерге салып, муздаткычта 4 күнгө чейин сактаңыз.
Куурулган Каштанды Сезон кантип
Каштан май жана туз сээп жасаңыз 120 мл эритилген май, 7 грамм туз жана 3 грамм жаңы кара мурч порошогун кошуу менен.
Каштанды чөптөр менен аралаштырып таттуу кылыңыз аны 60 мл эритилген май, 7 грамм туз, 7 грамм кургатылган розмарин жана 3 грамм мускат жаңгагы менен бириктирип.
Анын кастасын таттуу тамакка айлантыңыз аны 110 грамм шекер жана 7 грамм корица менен аралаштыруу менен.
Метод 2 3: От колдонуу
Кадам 1. Мешке, мешке же грильге от жагыңыз
Бул ыкма жогорку жылуулукту талап кылбайт, бирок каштанды кууруу үчүн гриль текчесин жалындын жогору жагына коюңуз. Жыгачты мешке, мешке же грильге салып, жарык кылыңыз. Жыгачты өрттөө үчүн гезитти колдонуңуз.
Ошондой эле жыгачты күйгүзүү үчүн керосин же жеңил суюктукту чачсаңыз болот
Кадам 2. Каштанды жууп, ар бир мөмөдө X түрүндөгү кесимчелерди жасаңыз
Каштанды бир мүнөт жылуу суу менен чайкап тазалаңыз. Андан кийин, жемиштин тегерек бөлүгүндө курч мөмө бычак менен X түрүндөгү кесим жасаңыз. X кабыкты кесип, этке тийгенин текшериңиз.
Бул X түрүндөгү кесимдерди жасоо "кастерди кесүү" деп аталат
Кадам 3. Каштанды алюминий фольгага же оор металл бышыруучу табакка жайыңыз
Алюминий фольга баракчасын (бир нече кичинекей тешиктери бар күчтүү жана чоң), чоюн табакты же көбүнчө отко бышыруу үчүн колдонулган тешилген бышыруу табагын колдонуңуз. Каштанды X сымал сыныктары менен өйдө каратып, бир катмарга жайыңыз.
Сиз алюминий фольгадагы тешиктерди шиш же кичине бычак менен тешип койсоңуз болот. Алюминий фольгада 2,5-5 сантиметр аралыкта тешиктерди жасаңыз
Кадам 4. Каштанды отко 20-30 мүнөт бышырыңыз
Каштанды териси кара түскө чейин бышырыңыз, бул оттун ысыгына жараша болжол менен 20-30 мүнөткө созулушу мүмкүн. Алюминий фольганы же көмөч казанды жалындын үстүнө гриль торуна коюңуз. От казандын же алюминий фольгасынын түбүнө жана капталына тийиши керек. Мунун баары бышып жетилгенин көрүү үчүн кастаны жакшылап караңыз.
Мүмкүнчүлүк болгондо, отту туруктуу кармаңыз. От өтө ысык болбошу керек, анткени ал каштанды өрттөп жибериши мүмкүн
Кадам 5. Каштанды тазартуудан мурун беш мүнөт муздатыңыз
Териси кара болуп калганда каштанды оттон алып салгыла жана кабыгынан мурун муздатып койгула. Манжаларыңыз менен кабыкты X түрүндөгү кесүү жасалган жерден тазалаңыз.
- Кастингди көтөрүү үчүн ар дайым отко чыдамдуу силикон мештерин колдонуңуз. Андан кийин, табаны муздатуу үчүн казанга же табакка салыңыз.
- Куурулган жана тазаланган каштанды герметикалык идишке салып, муздаткычта 4 күнгө чейин сактаңыз.
3 -метод 3: Табаны колдонуу
Кадам 1. Ар бир кастада X түрүндөгү шынаа жасаңыз
Каштан тегерек тарабында X түрүндөгү кесимдерди жасоо үчүн курч мөмө-жемиш бычагын колдонуңуз. Мөмөнүн кабыгынан бир кесим жасаңыз.
Бул "кастаны кесүү" деп аталат
Кадам 2. Каштанды 1 мүнөт ысык сууга чылап коюңуз
Каштанды чоң айнек идишке салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Каштан толугу менен сууга чөмүлүшү керек. Каштанды 1 мүнөттөн чылап, чылапчынга куюп коюңуз.
Бул процессти жасаганда дайыма мешке кол кап кийиңиз, анткени табактар ысып кетиши мүмкүн
Кадам 3. Каштанды 15 мүнөттүн ичинде чоюн табада орто жана жогорку жылуулукта кууруңуз
Мешти күйгүзүңүз, анан анын үстүнө чоюн идишти коюңуз. Андан кийин, каштанды бир катмардан чоюн табакка салыңыз. Каштанды 15 мүнөт бышырып, күйүп кетпеши үчүн 2-3 мүнөт сайын аралаштырып туруңуз.
Эгерде көмөч казан бардык каштанды кармай албаганчалык кичинекей болсо, анда бул процессти 2 же 3 куурулган казанда жасашыңыз керек болот
Кадам 4. Каштанды таза ашкана сүлгүсүнө ороп, муздатуу үчүн 10 мүнөткө калтырыңыз
Бүткөндөн кийин, каштанды ашкананын үстөлүнө жайылган жуугучка төк. Андан кийин, каштанды ороо үчүн кездемени бүктөңүз. Каштанды 10 мүнөт кездемеге отургузуп коюңуз.
Дагы бир жолу - мешти өчүрүү жана көмөч казанды жабуу. Каштанды ушундай жол менен өз алдынча муздатып алсын
Кадам 5. Каштанды 10 мүнөттөн кийин тазалаңыз
Каштан муздагандан кийин манжаларыңыз менен тазалап алыңыз. Жасаган X тилимден кабыкты сыйрып баштаңыз. Эт калганга чейин бардык кабыктарды тазалаңыз.
- Каштанды тазалоо үчүн 10 мүнөттөн ашык күтпөңүз, анткени кабыкты эттен ажыратуу кыйынга турат. Эң жакшы убакыт - бул каста дагы эле жылуу.
- Тазаланган куурулган каштан герметикалык контейнерге салынып, муздаткычта сакталса, 4 күнгө чейин жаңы бойдон кала алат.
