Тоок, уй эти же жашылчага караганда азыраак популярдуу болсо да, балык запасы ар кандай рецепттерге уникалдуу бурулуш кошо алат. Адатта деңиз азыктарында колдонулган балык сорпосу тамактардын даамдуу даамын кошо алат. Сиз үй балык запасын кошо аласыз же досторуңузга жана үй -бүлөңүзгө сунушталган ар кандай тамактарга балыктын тез кампасын колдонсоңуз болот.
Кадам
Метод 1дин 9: балык запасы бар даамдуу балык шорпосун бышырыңыз
Кадам 1. Балык сорпосу балык шорпосунда колдонууга эң сонун, анткени ал бардык даамдуу даамдарды алып чыга алат
Моллюскалардан сууну колдонууну сунуштаган көптөгөн рецепттер бар болсо да, сиз бул ингредиенттин ордуна балыктын запасын алмаштыра аласыз. Досторуңуз жана үй -бүлөңүз ырахат ала турган даамдуу шорпо жасоо үчүн галибут, треска же тилапия сыяктуу рецептти бүтүрүү үчүн сүйүктүү балыгыңызды колдонуңуз.
- Рецептке жараша бир сааттын ичинде даамдуу балык шорпосун жасай аласыз.
- Жөнөкөй тамак жасоо үчүн, майдаланган помидорду балык кампасына жана ак шарапка кайнатыңыз. Сиз тандаган деңиз азыктарын кошуп, кайра кайнатып, бышкан кезде кызмат кылыңыз!
Метод 2дин 9у: даамдуу тамак жасаш үчүн балык кампасына челди кайнатыңыз
Кадам 1. Табакка дагы назиктик кошуу үчүн шафранды балыктын кампасы менен аралаштырыңыз
Рецепт үчүн негиз катары шафран кошулган сорпону колдонуңуз. Каалаганча майдаланган сарымсакты, зайтун майын, пиязды же ак шарапты кошуңуз. Балык шорпосу менен камырды бышырыңыз, ошондо таттуу даамдын назиктиги күчтүү болот. Табакка берүүдөн мурун кабыктын ачылышын күтө туруңуз.
- Кааласаңыз, сарымсакты, зайтун майын жана пиязды катуу отко бышырып жумшарта аласыз.
- Кабык 6 мүнөт бышкандан кийин ачылат.
9 -метод 3: Балыкты кошумча бышыруу үчүн балыктын кайнатмасына бышырыңыз
Кадам 1. Бул кызыктай көрүнүшү мүмкүн, бирок балыктын запасы балыктын бышыруусун даярдоо үчүн чоң негиз түзөт
Балык запасын лавр жалбырагы, тимьян, кориандр же петрушка менен бириктирип, кайнатыңыз. Аралашманы 20 мүнөт кайнатып, балыкты жыпар жыттуу шорподо толук бышкыча кайнатыңыз. Эгерде сиз балыкты дагы даамын татып көргүңүз келсе, үстүнө кремдүү буерре бланк соусун чачып, идишти толтуруңуз.
Кааласаңыз балыкты жаңы петрушка менен кооздоп койсоңуз болот
Метод 4 9: балык запасы менен бышырылган чочконун рецептин толтуруңуз
Кадам 1. Орточо отто чоң казанда майды жана майды ысытыңыз
Картошка күкүмдөрүн, пиязды жана сельдерейди моллюсканы тазалоо үчүн негиз катары колдонуңуз. Бардык ингредиенттерди 5 мүнөт аралаштырып, кургак ак шарапты кошуп, кайнатыңыз. Андан кийин, балык запасын жана оор каймакты кошуңуз. Картошка жумшак болгонго чейин бышырыңыз, бул болжол менен 50-60 мүнөт. Казандарды казанга салып, анан жаап коюңуз. Бардык кабыкчалар ачылмайынча бышырыңыз.
- Кааласаңыз, көбүрөөк бышыруучу идишке балыктын филесин кошуп койсоңуз болот.
- Туз, калемпир, тимьян, ачуу соус же лимон бүдүрчөлөрү менен жеке каалоолоруңузга ылайыкташтырыңыз.
Метод 5тин 9: Балык запасы менен ачуу балык шорпосун жасаңыз
Кадам 1. Пиязды, сарымсакты, чили порошогун жана калемпирди 17 мүнөт бышырыңыз
Шафранды ак шарап, помидор жана балык кампасы менен маринаттаңыз. Пиязды бышыруу процессинин жарымында кошуп, кампаны кайнатыңыз. Жылуулукту азайтып, 45 мүнөткө калтырыңыз. Табакка туз жана калемпир кошуп, назиктикке кошуңуз. Балык шорпосун жасоонун ар кандай жолдору бар. Андыктан, эркин чыгармачылык менен алектениңиз.
- Эгерде сиз ашыкча ысык тамак жасоону кааласаңыз, анис шарабын кичинекей табакка салып ысытыңыз, спиртти өрттөңүз, анан берүүдөн мурун шорпого куюңуз. Абайла. Муну жасап жатканда от жагууга жол бербеңиз!
- Эгерде сиз балык шорпосун жасоону кааласаңыз, жалпак денелүү балык сөөктөрүнөн сорпону колдонбоңуз. Кампа жана таман сыяктуу жалпак балыктан жасалган сорполор 20 мүнөттөн ашык бышкандан кийин ачуу болуп калат.
Метод 6дан 9: балык запасы менен даамдуу деңиз азыктарынан рисото бышырыңыз
Кадам 1. Базага даамдуу даам берүү үчүн күрүч рисотосун балыктын запасы менен бышырыңыз
Рисотого кальмар, чаян, устрица, мидия жана башка ар кандай моллюскаларды кошуңуз. Рисотону сезондун көптөгөн жолдору бар, сиз эксперимент жасоодон тартынбаңыз! Ак шараптын жана майдаланган помидордун тамагы италиялык жыпар жыттуу тамакка кошулушу мүмкүн, эгер сиз дагы толтура турган тамакты кааласаңыз.
Бышыруу процесси дээрлик бүткөндүктөн, бир аз сары май кошуп risoto креми жасай аласыз. Сары майды кошпой туруп, рисотону дайыма аралаштырып, ундун мазмунун талкалап, табактын даамын байытыңыз
Метод 7 7: балык запасы бар татаал омар бисквитин жасаңыз
Кадам 1. Омар бисквити көбүнчө омар кампасынан жасалат, бирок балык запасы жакшы алмаштыра алат. Баасы дагы абдан арзан! Майды эритип, майдаланган пиязды, сабизди жана сельдерейди кошуп, анан томат пастасын жана сарымсакты кошуңуз. Ак шарап куюп, балык запасын кошуу. Бир аз таттуу тамак үчүн оор каймак жана омар кесимдери менен тамак жасоону бүтүрүңүз.
Эгерде сиз арзаныраак вариантты кааласаңыз, омарды креветка, тилапия же трескага алмаштырыңыз. Эгер сиз башкача кылгыңыз келсе, крабдан бисквит жасай аласыз
Метод 8дин 9: балык запастарында деңиз азыктары паелла күрүчүн бышырыңыз
Кадам 1. Эгерде сиз абдан дымактуу болсоңуз, паелла балык запасы үчүн эң сонун тамак
Пиязды, шафранды, фенхелдин үрөндөрүн жана пиязды балыктын запасы менен коюу болгонго чейин ысытыңыз. Помидор, калемпир жана томат пастасын же помидор пюресин кошуңуз. Бренди, тимьян жана лавр жалбырагын кошуңуз. Ингредиенттерди кайнатып, 45-60 мүнөт бышырыңыз. Күрүчтү ар кандай моллюскалар, креветкалар, мидия жана бышыруу кошулган сорпосу менен бышырыңыз.
- Деңиз азыктары паелла бышыруунун көптөгөн варианттары бар. Рецепттериңиз менен чыгармачыл болуңуз.
- Сиз балыктын даамын ашыкча баса бербеген рецепт үчүн тоок жана балыктын кампасын 2: 1 катышында аралаштырсаңыз болот. Эгерде сиз муну кыла турган болсоңуз, идишке chorizo кошуп коюңуз!
9 -ыкма 9: Балык запастарын 4-6 айга тоңдуруп коюңуз, учурда колдонулбайт
Кадам 1. Эгерде сиз балыктын запасын өтө көп жасап койсоңуз, аны башка күнгө тоңдуруп коюңуз
Балык кампасын герметикалык контейнерге же коюу тоңдургуч баштыкка куюңуз. Контейнерди же баштыкты өндүрүлгөн датасы боюнча белгилеп, тоңдургучка салыңыз. Колдонууга даяр болгондо, кампаны муздаткычта эритип алыңыз. Эгерде балыктын запасы жагымсыз жыт, кызыктай даам же анормалдуу көрүнсө, дароо ыргытыңыз.
Жакын арада колдонууну пландап жатсаңыз, балык запастарын муздаткычта 3-4 күндөн кийин сактай аласыз
Кеңештер
- Бышыруу учурунда кабыгы ачылбай турган моллюскаларды жебеш керек деген миф бар. Чындыгында, кээде моллюскалардын кабыгы бышырылганга чейин бышырылганына карабай ачылбайт. Эгерде сиз бышырылган моллюскалардын кабыгын тытсаңыз жана ичиндеги эт желе окшош болбосо же кабыкка жабышпаса, анда аларды жегениңиз жакшы болот.
- Кайнатылган тарелка, Мэриленд шорпосу шорпосу жана толтурулган каламари - калган балык запасын колдонуунун эң сонун варианттары.
- Деңиз азыктарынын ингредиенттерин бышыруудан мурун жакшылап жууп, бышырууңузга кошуңуз.
