Орус салаты - бул жаңы жылдык майрам учурунда жасалган салттуу орус гарнири. Россиянын сыртында көбү бул салатты орус салаты деп атаса да, көбүнчө Оливье салаты деп аталат. Эгерде сиз вегетарианчы болсоңуз, мөмөнү жакшы көрүңүз же салттуу салатты кааласаңыз, бул кемчиликсиз орус салатын жасаңыз.
Курамы
Салттуу орус салаты
- 3 орто картошка
- 4 орто сабиз
- 8 жумуртка
- 450 гр колбаса болан
- 8 кичине туздалган бадыраң
- 1-2 жаңы бадыраң
- 1 банка буурчак
- 1 1/2 чыны майонез
- 1 кичине пияз
Мөмө менен орус салаты
- 1 бүт капуста
- 1 чыны кайнатылган буурчак
- 1 стакан жаңы каймак
- 2 даана бадыраң
- 3 сабиз
- 3 орто картошка
- 3 алма
- 1/2 чыны мейиз
- 1 ананас консерваланган
- 2 аш кашык майонез
- 1 чай кашык ак калемпир
- 1/2 аш кашык шекер
Орус вегетариан салаты
- 1 сабиз
- 1 сабак сельдерей
- 1 картошка
- 1/2 чыны буурчак
- 1/4 чыны буурчак
- 3/4 чыны майонез
- гарнир үчүн салат, бадыраң жана помидор кесимдери
Кадам
Метод 3: салттуу орус салатын жасоо
Кадам 1. Картошка менен сабизди бышырыңыз
Картошка менен сабизди орто казанга салып, суу менен толтуруңуз. Катуу отко бышырып, жумшак болгончо кайнатыңыз. Бул процесс болжол менен 20-30 мүнөткө созулат.
- Жашылчалардын даярдыгын текшерип туруңуз, анткени аларды ашыкча бышырбаш керек.
- Жашылчаларды бышырардан мурун кабыгынан чыгарбаңыз. Бул жашылчаларда көбүрөөк витаминдерди сактоого жардам берет.
- Жашылчаларды муздатуу үчүн четке коюңуз.
Кадам 2. Жумуртканы кайнатыңыз
Жумурткаларды алып, чоң казанга салыңыз. Казанды суу менен толтуруңуз. Суу кайнаганга чейин катуу отто бышырыңыз. Кайнагандан кийин отту өчүрүңүз, бирок казанды мештин үстүндө кармаңыз. Казанды жабыңыз жана 10-12 мүнөт тыныктырыңыз.
Эгерде сиз жумурткаңыз бышкандан кийин тезирээк кабыгын түшүрүүнү кааласаңыз, жумурткаңызды салат жасоодон 1-2 жума мурун сатып алышыңыз керек. Эски жумурткаларды тазалоо оңой болот
3 -кадам Буурчакты кургатуу
Бир банка буурчак ачыңыз. Элекке куюңуз. Буурчактан ашыкча тузду кетирүү үчүн муздак сууга чайкоо керек.
Эгерде консерваланган буурчак жок болсо, тоңдурулган буурчакты колдонсоңуз болот. Колдонор алдында жөн эле суюлтуп алыңыз
Кадам 4. Ингредиенттерди тазалаңыз
Жумуртка муздагандан кийин кабыгын аарчып алыңыз. Эгерде теринин даамын жактырбасаңыз, картошканы, сабизди жана бадыраңды тазалап койсоңуз болот. Бирок аны сыйруунун кажети жок.
Жашылчаларды терини сыйрбастан колдонуу салатка минералдарды жана витаминдерди кошот
Step 5. ингредиенттерди кесип
Картошка менен сабиз муздагандан кийин, аларды 6 мм кубикке бөлүңүз. Ошондой эле, бадыраңды, туздалган бадыраңды, больного колбасаны жана жумуртканы туурай аласыз. Ошондой эле пиязды майда бөлүктөргө бөлүшүңүз керек.
- Болонья колбасасын сатып алууда анын калың кесимдер же чоң бөлүктөр экенине ынангыла. Ушундай жол менен больнону кесүү оңой болот.
- Бул рецептте тоок же ветчина да колдонсоңуз болот. Болон сосискасын 2 стакан кайнатылган тоок же 450 грамм ветчина менен алмаштырыңыз.
- Кубиктин өлчөмү бирдей болбошу керек, бирок кичине болушу керек, ошондуктан аларды жеш оңой.
- Пиязды колдонуу - бул вариант. Эгерде сизге жаңы пияздын даамы жакпаса, андан арылыңыз. Сиз аны пияз же пияз менен алмаштырсаңыз болот.
Кадам 6. Аяктоо
Бардык ингредиенттерди чоң идишке майонез менен аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттер майонез менен капталганча аралашманы аралаштырып туруңуз. Муздаткычта бир нече саатка муздатыңыз.
Картошка салаты сыяктуу эле, бул тамак алдын ала даярдалган. Бул салатты бир нече күн муздаткычта сактай аласыз
Метод 2 3: Орус салатын мөмө менен жасоо
Кадам 1. Картошканы кайнатабыз
Картошканы алып, орто казанга салыңыз. Казанга суу куюп, катуу отко 20-30 мүнөт же жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Мештен алып салкындатыңыз.
Картошканын кабыгын тазалоонун кажети жок, анткени тери ичиндеги азык заттарды сактап калууга жардам берет
Кадам 2. Буурчакты кайнатыңыз
Төө буурчакты алып, кичинекей казанга салыңыз. 10-15 мүнөт же жумшак болгонго чейин катуу отто бышырыңыз. Кургак жана салкын.
Сиз аларды консерваланган же тоңдурулган буурчак менен алмаштырсаңыз болот. Эгерде тоңдурулган болсо, буурчак жумшак болгонго чейин бир аз көбүрөөк бышырышы керек болот
3 -кадам. Капуста менен бадыраңды ичке кылып туураңыз
Капустаны кесүү үчүн, аны бөлүктөргө бөлүңүз. Капустанын бир бөлүгүн алып, узунунан жука кылып туураңыз. Бадыраңды кесүү үчүн эки башын тең бөлүңүз. Андан кийин 5 см өлчөмүндө бөлүктөргө бөлүңүз. Кичине бөлүктөрдү алып, узунунан жука кесиңиз. Кесилген ингредиенттерди чоң идишке салыңыз.
- Капустанын кесимдери өтө узун болсо, аларды экиге бөлүңүз, ошондо жегенге оңой болот.
- Кааласаңыз бадыраңдын кабыгын аарчып аласыз. Бадыраңдын териси катаал болот, бирок анын курамында жакшы азыктык курамы бар.
Кадам 4. Калган ингредиенттерди кесип
Картошка, алма, сабиз жана ананас алып, кубик кылып туураңыз. Алманын уруктарын алып салууну унутпаңыз. Бул кесилген кесимди капуста менен бадыраң менен бирге идишке салыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
- Ананас кичинекей болсо, кесүүнүн кереги жок.
- Кааласаңыз алма менен сабизди тазалап салсаңыз болот, бирок терисинде пайдалуу витаминдер жана минералдар бар.
Кадам 5. Калган ингредиенттерди кошуңуз
Ак калемпир порошогун, шекерди, тузду, жаңы каймакты жана майонезди кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттер бирдей аралаштырылганын текшериңиз. Ингредиенттерди аралаштыргандан кийин мейизге чачыңыз.
Салатты муздаткычка бир нече саатка же толугу менен муздаганга чейин коюңуз
3 методу 3: Вегетариандык орус салатын жасоо
Кадам 1. Жашылчаларды кайнатыңыз
Сабизди, картошканы, буурчакты жана төө буурчакты алып, орто казанга салыңыз. Казанды суу менен толтуруңуз. Жогорку отко кайнатыңыз. Жашылчаларды бышырылганга чейин бышырууга уруксат бериңиз, болжол менен 20-30 мүнөт. Муздатуу үчүн бөлүп коюңуз.
Жашылчаларды микротолкундуу мешке ысык өткөрбөс идиштин жардамы менен бышырсаңыз болот
Кадам 2. Ингредиенттерди кесип
Жашылчалар муздагандан кийин, аларды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сельдерей алып, ошондой эле кичинекей бөлүктөргө кесип. Аны орто өлчөмдөгү идишке салыңыз.
3 -кадам. Майонезди кошуңуз
Жашылчалар кесилгенден кийин, бардык ингредиенттерди идишке аралаштырыңыз. Майонезди кошуп, жылмакай болгончо кайра аралаштырыңыз. Салатты тууралган бадыраң, помидор же салат менен кооздоңуз.
