Муздалган кофе - жайкы сергитүүчү суусундук жана ысык кечинде эң сонун. Албетте, үйдөгү муздак кофенин даамы жакшыраак жана аны жасоонун ар кандай жолдору бар. Мындан тышкары, үйдө жасалган муздак кофе кафеден алган муздак кофеге караганда бир топ арзан. Ошондой эле даамын өзүңүздүн табитиңизге жараша туураласаңыз болот.
Курамы
Муздатылган кофе
- аш кашык (15 грамм) тез кофе
- 5-6 аш кашык (75-90 мл) ысык суу
- 1 аш кашык (15 грамм) шекер
- Муз (татымына жараша)
- Крем, жарым жарым (каймак менен сүттүн аралашмасы) же сүт (татымына жараша)
Классикалык муздатылган кофе
- 140 грамм муз
- 250 мл кофе, бөлмө температурасында же муздатылган
- Кант (татымына жараша)
- Крем, жарым жарым (каймак менен сүттүн аралашмасы) же сүт (татымына жараша)
Cold Brew Ice Coffee (Cold Brew)
- 40 грамм тартылган кофе
- Муздак суу 320 мл
- Кант (татымына жараша)
- Крем, жарым жарым (каймак менен сүттүн аралашмасы) же сүт (татымына жараша)
Кадам
3төн 1 ыкма: Эритилүүчү кофе даярдоо
Кадам 1. Бийик стаканды тез даярдалуучу кофе жана шекер менен толтуруңуз
Кант менен кошо кумшекерди кошуңуз, анткени кант муздак сууга караганда ысык сууда оңой эрийт. Эгер азыраак таттуу кофени кааласаңыз, шекерди азайтыңыз.
Кадам 2. Ысык сууга куюңуз
Алгач сууну кайнатыңыз, андан кийин кофе менен шекер аралашмасына куюңуз. Кант менен кофе ээригенче аралашманы аралаштырып туруңуз. Кофе өтө коюу же күчтүү болуп көрүнсө, кабатыр болбоңуз. Музду кошкондон кийин даамдын күчү төмөндөйт.
Күчтүү кофе үчүн суунун көлөмүн азайтыңыз, же ачык кофени кааласаңыз көбүрөөк суу кошуңуз
Музду кошкондон кийин кофенин акыры жеңил болорун унутпаңыз.
Кадам 3. Муз кубиктерин кошуп, аралаштырыңыз
Муз эрип кетсе, кабатыр болбоңуз. Муз ысык кофеге кошулганда дагы эрип кетет. Бул этапта кошулган муз коюу кофе аралашмасын суюлтат жана муздатып жиберет.
Кадам 4. Калган музду кошуңуз
Сиз кааласаңыз, музду көп же аз кошо аласыз. Муз кофени даамдуу, муздак жана сергитерлик кылат.
Эгерде өтө муздак эмес муздак кофе жасагыңыз келсе, бир аз муз кошуңуз. Кадимки муздак кофе үчүн, айнекти дээрлик толгончо муз менен толтуруңуз. Алгач муз тез эрип кетет, бирок кофе муздай баштаганда эрүү процесси басаңдайт
5-кадам. Кремди, жарымын же сүттү кошуңуз
Жеңил муздак кофе үчүн бир аз муздак суу кошсоңуз болот. Кремди аралаштыруу үчүн кофени дагы аралаштырыңыз.
Кадам 6. Муз эригенче муздак кофеден ырахат алыңыз
Канчалык көп күтсөңүз, муздак кофеңиз ошончолук ичке болот.
Метод 2ден 3: Классикалык муздак кофе жасоо
1 -кадам. Бир чыны кофе демдеңиз
Болбосо, кофе кайнаткычты даярдап, бир чыны кофе демдеңиз. Кофени жетишерлик күчтүү кылууга аракет кылыңыз, анткени кошулган муз кофени агып кетет.
Бул этапта шекерди кошуңуз. Кант муздак суусундуктарга караганда ысык суусундуктарда тез ээрийт
Кадам 2. Кофени бир аз муздатыңыз
Эгер музду дароо кошсоңуз, кофе муздай албайт. Кофени бир азга муздатып коюңуз. Адатта, муздак кофе даярдоо үчүн бөлмө температурасы жетиштүү. Эгерде сиз кофенин муздагын кааласаңыз, 15-20 мүнөт күтө туруңуз, анан кофени муздаткычка салыңыз.
Муздаткычка дароо ысык кофе салбаңыз
Сиз чынында эле чыныны сындырып же жарып алсаңыз болот. Кофеден чыккан ысык буу муздаткычтын температурасын да көтөрө алат.
3 -кадам. Бийик стаканды музга толтуруңуз
Сиз кадимки муз кубиктерин же тоңдурулган кофеден жасалган музду колдонсоңуз болот. Стаканды музга толтурбаңыз, кофеге дагы орун бар. Сиз муну жетиштүү деп ойлобосоңуз, кийинчерээк дагы музду кошо аласыз.
Кадам 4. Муздак кофени муз толтурулган стаканга куюңуз
Кааласаңыз, бул учурда дагы муз кошсоңуз болот.
5 -кадам. Кремди жана шекерди татымына жараша кошуңуз
Болбосо, бул учурда кофеге шекер кошуңуз. Бир аз каймак жана бир кашык шекер менен баштаңыз, кофени аралаштырып, даамын татып көрүңүз. Кофенин даамы таттуу болгуча көбүрөөк крем жана/же шекер кошуңуз.
Кадам 6. Муз эригенче муздак кофеден ырахат алыңыз
Канчалык көп күтсөңүз, муздак кофеңиз ошончолук ичке болот.
3 -метод 3: Cold Brew Iced Coffee жасоо
Кадам 1. Айнек идишке тартылган кофе менен сууну аралаштырыңыз
Кофени күкүм жок болгонго чейин аралаштырыңыз. Сиз кашык, вилка же жумуртка сабоону колдонсоңуз болот. Кээ бир адамдар муздак демдөө жолу менен жасалган кофенин ачуу даамы бар деп ойлошот.
Кадам 2. Банканы жаап муздаткычта 5 саатка чейин сактаңыз
Бул кадам бул процессти "муздак демдөө" деп атаган нерсе. Кофе ысык сууга бат эмес, муздак сууга жай демделет. Адатта, муздак демделген кофе ысык суу менен бышырылган кофеге караганда кислоталуу эмес.
Кофени муздаткычка түн ичинде калтырбаңыз. Ал абдан ачуу болот
3 -кадам. Бийик стаканды музга толтуруңуз
Кофеге дагы эле орун калтырганыңызды текшериңиз. Эгер жетишсиз деп ойлосоңуз, кийинчерээк дагы муз кошсоңуз болот.
Кадам 4. Фильтрди кофе чыпкасы менен сызыңыз, андан кийин айнектин үстүнө коюңуз
Фильтр менен капталган чыпка кофе аралашмасын стаканга куюп жатканда кофе калдыктарын кармап турат.
Кадам 5. Кофени стаканга электен өткөрүңүз
Кашыктын же шпателдин аркасы менен colanderде чогултулган чыпкаларды кысыңыз жана басыңыз. Ушундай жол менен, кофенин калдыктарын таштандыдан арылта аласыз.
Ал бүткөндөн кийин, таштандыларды ыргытыңыз же бакча үчүн жер семирткич катары колдонуңуз.
6 -кадам. Сүт менен шекерди кошуңуз
Бир аз сүт (же каймак) жана бир кашык шекер менен баштаңыз. Кофеге аралаштырып, даамын татып көрүңүз. Керек болсо бул учурда көбүрөөк сүт же шекер кошуңуз.
Кофени кант эрип кетиши үчүн козгогонуңузду текшериңиз
Кадам 7. Муз эригенче кофеден ырахат алыңыз
Муз ээриген сайын кофе ичке жана жеңил боло баштайт.
Кеңештер
- Кант менен сүттүн ордуна жыпар жыттуу кремди колдонуңуз. Бул кремдүү продукт кофеге жакшыраак аралашат.
- Вьетнамдын муздак кофесин даярдоо үчүн сүт менен шекердин ордуна 1 аш кашык таттуу коюлтулган сүттү колдонуңуз.
- Муздак кофенин чоң партияларын жасап көрүңүз. 30 грамм кофе үчүн 250 мл суу керек. Чыпкалар чыпкаланган соң, муздалган кофе эң көп 2 күн сакталат.
- Кофени муз формаларында тоңдуруп көрүңүз жана кадимки муздун ордуна тоңдурулган кофени колдонуңуз. Ошентип, муз ээригенде кофе суусуз жана даамсыз болбойт.
- Жөнөкөй суунун ордуна чыпкаланган сууну колдонуңуз. Кофенин даамы жакшырат.
- Таттуу жана жумшак муздуу кофе үчүн сүт менен шекердин ордуна кокос сүтүн колдонуңуз. Кокос сүтүнүн пакетин ачар алдында чайкаганыңызды текшериңиз, анткени кокос сүтү адатта чөкмөдөн бөлүнөт.
- Кант муздак суусундуктарда оңой ээрибейт. Кант сиробун жасап, аны муздак кофеңизди таттуу кылуу үчүн колдонуп көрүңүз.
- Ваниль менен муздалган кофе жасоо үчүн бир нече тамчы ваниль экстрактын кошуңуз.
