Бир нече мүнөттө күрөң болуп калган жаңы кесилген алманы көргөндөн башка тынчсыздандыруучу же жийиркеничтүү нерсе жок. Бирок, муну алдын алуунун көптөгөн жолдору бар, андыктан сиз каалаган убакта жаркыраган, кытыраган алмадан ырахат ала аласыз!
Кадам
Метод 1 2: Кычкылданууну болтурбоо
Кадам 1. Лимон ширесин колдонуңуз
Алмалар күрөң болуп калышы мүмкүн, анткени алардагы ферменттер абада кычкылтек менен реакцияга кирет. Бул процесс "кычкылдануу" деп аталат. Лимон суусу кычкылданууну алдын алат, анткени анын курамында лимон кислотасы бар, натыйжалуу антиоксидант. Сиз лимон ширесин же калыбына келтирилген лимон ширесин (лимон концентратынан жасалган) колдонсоңуз болот. Бул ыкма даамы таттуу болгон алмалар үчүн эң жакшы иштейт, анткени лимон ширеси тартылганга кошот. Алманын карарып кетпеши үчүн лимон ширесин колдонуу менен төмөнкү эки ыкманын бирин колдонсоңуз болот:
-
Лимон ширесин идишке алма кесимдерине чачып, баарын аралаштыруу менен түздөн -түз сүйкөсөңүз болот. Алманын этинин бетине лимон ширесин сүйкөө үчүн кондитердик щетканы да колдонсоңуз болот. Бул ыкмалар алманын даамын бир аз лимон жыты сыяктуу кылат.
- Алманын кызарып кетишине жол бербөө үчүн лимонду муздак сууга жана лимон ширесине салып чылап коюңуз. Бир аш кашык лимон ширесинин 250 cc сууга болгон катышын колдонуңуз. Болгону алмаларды 3-5 мүнөткө чылап, андан кийин төгүп, чайкоо керек.
-
Лимон ширесинин ордуна жогоруда айтылган ыкмаларды колдонсо болот, анткени акиташта лимон кислотасы да бар, кычкылданууну алдын алат. Дагы бир ылайыктуу вариант - ананас ширесин колдонуу.
Кадам 2. Тузду колдонуңуз
Туз - бул табигый консервант жана алманын кесимдерин кызартып кетүүдөн сактайт. Бул ыкманы колдонуу үчүн 950 cc муздак суу менен чай кашык туздун эритмесин жасаңыз. Алма кесимдерин эритмеге салып, 3-5 мүнөткө чылап коюңуз. Эритмени ыргытып, алмаларды чыпкалоочу бассейнге өткөрүп, чайкаңыз. Ошентип, алмалар бир канча убакытка чейин кычкылданбайт.
Алмага жабышып калган туздуу даамдан кабатыр болбоңуз. Тузду көп колдонбосоңуз, алманы көпкө чылап, анан чайкоодон алыс болуңуз. Apple даамы дагы эле жакшы болот
3 -кадам. Газдалган суусундуктарды колдонуңуз
Алма күрөң болуп кетпеши үчүн лимон кислотасы бар газдалган суусундуктарды да колдонсо болот. Лимон-лайм содасы жана имбирь але-алманын кесимдерин чылап коюу үчүн эки популярдуу чечим.
- Алмаларды идишке өзүңүз тандаган газдалган суусундук менен 3-5 мүнөт чылап коюңуз, андан кийин төгүп салыңыз. Кааласаңыз алманы чайкасаңыз болот, бирок эгер сизге суусундуктун кошумча даамы жакса, анда чайкап кереги жок.
- Зельцер суусу (газдалган суусундуктун бир түрү), алманын күрөң болуп калышына жол бербөөчү дагы бир вариант. Эгерде сизде кампада дагы алма бар болсо, аны сынап көрсөңүз болот!
Кадам 4. Жаңы-жемиштерди колдонуңуз
Fruit-fresh-лимон кислотасы менен аскорбин кислотасынын порошогу, ал мөмөнүн күрөң болуп кетишине жол бербөө үчүн колдонулат. Бул порошок ошондой эле тамак -аштын сегиз саат бою кызарып кетишинин алдын алат. Бул продукт супермаркеттин азык -түлүк бөлүмүндө жеткиликтүү.
Мөмө-жаңы колдонуу үчүн, майдаланган алманын үстүнө жарым чай кашык порошок сээп, баарын сыйпоо үчүн ыргытыңыз
Кадам 5. Бланшинг техникасын колдонуңуз
Браунга жол бербөө үчүн алмага агартуучу техниканы колдонсо болот. Негизинен, бул ыкма алманын энзимдерин абада кычкылтек менен реакциялашына жол бербөө үчүн инактивациялайт. Бул ыкманы колдонуу үчүн, кесилген алмаларды казанга кайнак сууга беш мүнөткө коюп, андан кийин казандан алып салкын суу менен чайкоо керек.
Эсиңизде болсун, бул ыкма алманын текстурасын кыйла жумшартып, жалгыз жесеңиз анча даамдуу болбойт. Бул ыкма быша турган же быша турган алмалар үчүн эң жакшы иштейт
Кадам 6. Полиэтилен менен ороо
Алмалар күрөң болуп кетпеши үчүн колдонула турган абдан жөнөкөй ыкма - аларды полиэтилен менен ороо. Бул ыкма кычкылданууну алдын алууда абаны алманын этинен алыс кармоо менен иштейт. Алманы мүмкүн болушунча бекем ороого жана алманын бетинде пластикалык бырыштардын пайда болушуна жол бербөөгө аракет кылыңыз.
- Бул ыкма чоң алма кесимдерин ороо үчүн эң жакшы иштейт, анткени кичинекей алма кесимдерин ороо оңой.
- Көңүл буруңуз, эгер пластмассада аба калса, алма кычкылдана баштайт. Бул ыкма эң эффективдүү эмес, анткени пластмассадан бардык абаны алып салуу абдан кыйын.
Кадам 7. Резина тасма ыкмасын колдонуңуз
Резина боосу ыкмасы - алманын күрөң болуп кетишине жол бербөөнүн инновациялык, бирок оңой жолу, бирок аны кесилген жана дагы деле териси бар алма үчүн колдонсо болот. Бул ыкманы колдонууга болот, анткени алмалардын бири да абага тийбейт.
- Алмаларды бирдей өлчөмдө кесип, анан кесимдерин баштапкы формага келгенге чейин чогуу жууруңуз. Алманын кесимдерин резина менен байлаңыз, алар бүтүндөй болгондой көрүнөт.
-
Бул ыкма кеңсеге же балдардын түшкү тамагына көбүнчө алма алып келген адамдар үчүн ылайыктуу.
Метод 2 2: Башка ойлор
Кадам 1. Туура алманы тандаңыз
Кээ бир алмалар күрөңдөөгө башкаларга караганда көбүрөөк жакын келет, андыктан эгер сиз алмаларды бөлүктөргө бөлүүнү кааласаңыз, оңой кызарбай турган алмуруттарды издеңиз. Алмалардын күрөң түсүнүн өзгөрүшүн изилдеген изилдөөлөр апельсин алмалар кызарып кетүү ыктымалдуулугун көрсөтөт. Чоң темир жана алтын түстүү алмалар бир аз күрөң. Алтын даамдуу алмалар ортодо, кызыл даамдуу алмалар эң тез күрөң.
2 -кадам. Алманы туура сактоо
Алманын кесимдерин сактоонун эң жакшы жолу (жогоруда сактоо ыкмаларынын бирин колдонгондон кийин) - пластмассадан жасалган полиэтилен баштыгына салып, жабуу алдында абаны тазалоо үчүн басыңыз. Баштыкты муздаткычка жеп же кызмат кылууга даяр болгонго чейин коюңуз. Алма жаңы жана кытырак бойдон калат.
Кадам 3. Таза жана жакшы бычак колдонуңуз
Эгерде бычак көп убакыттан бери колдонулган болсо, кыязы, бычак органикалык кислоталардын таасиринен коррозияга учурап, кесилген мөмөдө дат калган. Дат кычкылдануу процессин бир топ жогорулатып, алманын тезирээк кызарып кетишине себеп болот. Бул таза жана жакшы бычак колдонуу кычкылдануу процессин жайлатуу үчүн маанилүү болуп саналат.
Кадам 4. Алмага күрөң түстү жаап коюңуз
Эгерде алманын өңү агарып кеткен болсо, анда бир аз корица порошогун чачып, алманын браунингин жабууга аракет кылсаңыз болот. Даршындын даамы алмаларды жакшы тең салмакташтырат, ал эми корицанын кызыл-күрөң түсү алмалардын кызарышын маска кылууга жардам берет. Даршын да жумшак антиоксидант, андыктан бир аз чачуу алмалардын күрөң болуп кетишине жол бербейт.
Кадам 5. Ушул эле ыкманы башка жемиштерге колдонуңуз
Бул ыкмалар алма үчүн гана эмес, банан, алмурут, шабдалы жана авокадо сыяктуу кызарганга жакын башка жемиштер үчүн да колдонулушу мүмкүн.
Кеңештер
- Бул ыкмалардын бири да көпкө созулбайт, бирок алардын баары алмаларды бир нече саат бою өңүн жоготпоо үчүн пайдалуу, мисалы, аларды лотокко берүүнү кааласаңыз.
- Бул техникалар картошка үчүн да ылайыктуу. Анын иштөө ыкмасы бирдей.
Эскертүү
- Муунтуп албаш үчүн алманы толугу менен чайнагыла.
- ЖЕБЕ алманын борбору.
- Эгерде алманын уруктары жутулса, аларды кусууга аракет кылбаңыз. Врачтан жардам суроонун кажети жок.
- Бычак менен этият болуңуз. Колуңузду кесип албаңыз.
