Жөнөкөй табада бышыруу кадимки табакка караганда алда канча оңой. Тилекке каршы, базардагы жабышпаган идиштердин көпчүлүгүндө зыяндуу химиялык заттар бар, алар бышыруу үчүн жакшы эмес. Сковородканы колдонуунун эң мыкты, эң оңой жана коопсуз чечими - үйдө жабышкак эмес жабууну өзүңүз жасоо! Дат баспас болоттон жасалган табакка май куюп, жылытуу менен каптоо процессин баштаңыз. Андан кийин, дат баспас болоттон жасалган табак менен сиз жана сиздин үй -бүлөңүз үчүн ар кандай даамдуу менюларды бышырсаңыз болот!
Кадам
3 -метод 1: Табаны май менен каптоо
Кадам 1. Табаңызды самын жана жылуу суу менен жууп салыңыз
Табаны чүпүрөк же губка менен сүртүңүз. Мүмкүн болушунча ички жана сыртын тазалаңыз. Табаны жылуу суу менен чайкаңыз, анан кургатыңыз. Май көмөч казандын таза бетине жакшы жабышып калат.
Кадам 2. Табаны каптоо үчүн жогорку кайноо майын колдонуңуз
Кунжут майы, өсүмдүк майы, арахис майы жана соя майы табаны каптоо үчүн жакшы чечим. Кайноо чекити жогору болгон майлар каптоо мезгилинде ысыкка жакшы жооп беришет жана күчтүү "жабышышат". Бул көмөч казандын узакка созулушуна жана эффективдүүрөөк болушуна шарт түзөт.
Кадам 3. Астыңкы катмар капталганга чейин көмөч казанга жетиштүү май куюңуз
Көпчүлүк көмөч казандар үчүн 2 аш кашык (30 мл) май жетиштүү болот. Майды капталга жайылтуу үчүн көмөч казанды буруңуз. Бышыруу үчүн оптималдуу түрдө колдонулушу үчүн көмөч казандын ичин мүмкүн болушунча текши жабууга аракет кылыңыз.
Кадам 4. Табаны мешке эки мүнөт орто жылуулукта ысытыңыз
Мешти каптоо процессинде эрте күйгүзбөңүз, анткени бул жылуулуктун бирдей эместигине жана майды өтө тез күйүп кетишине алып келет. Орточо ысык табага жана майга караганда алда канча жакшы жана аны бирдей жылытат.
Мындан тышкары, көмөч казанды мешти колдонуп жабууга болот. Табаны мешке салып, температураны 177 ° C га коюңуз. Табаны духовкада бир саатка ысытабыз
Кадам 5. Мунай түтүн баштаганда көмөч казанды оттон алыңыз
Түтүндүн ичке катмары пайда болгондо май колдонууга даяр. Бул түтүн адатта 3-5 мүнөттөн кийин гана көрүнөт. Дароо мештен көмөч казанды алып, башка жерге коюңуз.
Кадам 6. Майды жок дегенде 30 мүнөт отуруп алыңыз
Май жок дегенде жылуу же бөлмө температурасында болушу керек. Май тийгенге чейин отурушуңуз керек. Бул майды каптоо процесси аяктаганга чейин колдонуунун коопсуздугун камсыздайт.
Майга тийбеңиз, ал жетишерлик салкын экенине ынануу үчүн
Кадам 7. Раковинага көмөч казандын үстүнөн ашыкча майдын баарын төк
Сиз бүтүргөнүңүздө көмөчтө калган майдын бир бөлүгүн көрө алышыңыз керек. Ошондой эле майды чайкап, чылапчынга ыргыткыңыз келбесе таштандыга ыргытсаңыз болот. Сиз казандын бетинде майдын калдыгын көрөсүз. Эч нерсе эмес, бул нормалдуу көрүнүш.
Кадам 8. Табанын ичин кыртыш кагазы менен тазалаңыз
Кагазды бүктөп, тегерек кыймыл менен көмөч казанга сүртүңүз. Бул ашыкча майды сиңирип, табаны жалтыратып көрсөтөт. Табанын бетиндеги жылтырак нерсе таза жана жабышчаак эмес экенин көрсөтөт!
3 -метод 2: Бышыруу учурунда жабышкак табанын алдын алыңыз
Кадам 1. Табаны бышырардын алдында орто жылуулукка чейин ысытыңыз
Бул көмөч казан менен тамагыңыздын бирдей жылытылышын камсыздайт жана тамакты күйгүзүп алуу коркунучун алдын алат. Табак орто температурага жетүү үчүн болжол менен 10 мүнөт талап кылынат.
Кадам 2. Тамак жасап жатканда мештин температурасына көз салыңыз
Сковородканы колдонууда жогорку жылуулукту колдонбоңуз - айрыкча капталган. Бышыруу температурасы канчалык жогору болсо, тамагыңыз бышып жатканда көмөчкө жабышып калышы ыктымал.
Кадам 3. Тамактын температурасын бышырардан мурун бөлмө температурасына тууралаңыз
Тондурулган тамак ысык көмөчкө жабышып калат, аны күйгүзүп, башаламандык жаратат. Тамагыңызды муздаткычта сактаңыз, бирок бышырардан 1-2 саат мурун бөлмө температурасында болсун.
Муздаткычта чийки тамакты эки сааттан ашык калтырбаңыз, антпесе бактериялык булгануу жана тамак -аштан уулануу коркунучун жогорулатасыз
4 -кадам. Табаны тамак менен толтурбаңыз
Табаны тамак -аш ингредиенттери менен толтуруу туруксуз температурага алып келиши мүмкүн, ошондо тамак көмөчкө жабышып калат. Эгер сиз бир идиште бир нече ингредиенттерди бышыргыңыз келсе, бышырылуучу ингредиенттердин санын бир убакта 2 же 3кө чейин чектеп, бөлүп алыңыз. аларды көмөч казанга салыңыз, ошондуктан ар бир материалдын өзүнүн мейкиндиги бар.
Кадам 5. Дат баспас болоттон жасалган табаны сууга негизделген тамактарды, кислоталарды жана соустарды бышыруу үчүн колдонуңуз
Мөмө -жемиштер, жашылчалар, томат соусу, соус жана кампалар капталган көмөч казанга бышыруу үчүн жакшы ингредиенттер. Мындан тышкары, эртең менен жумуртканы бышыруу үчүн табаны колдонсоңуз болот же кечки тамак үчүн лосось бышырсаңыз болот. Дат баспас болоттон жасалган табак бул ингредиенттерди бышыруу үчүн иштелип чыккан.
3 -метод 3: Капталган табаны сактоо жана тазалоо
Кадам 1. Табак кагазынын бир нече катмарын казыкка салыңыз
Көмөч казандар - сактоонун кеңири таралган ыкмасы жана мейкиндикти үнөмдөй алат, бирок көмөч казандын ичин бузушу мүмкүн. Чабылган табаны кемчиликсиз жабуу мүмкүн эмес. Кийим кагазды салып, көмөч казандын бетин коргойт.
Кадам 2. Тамак бышып бүткөндөн кийин көмөч кагаз менен казанды тазалаңыз
Ар бир бышыруудан кийин каптоочу табаны самын жана суу менен жууп салуу майды кетирет, андыктан каптоо процессин кайталоого туура келет. Табада калган май табаны тамак -аш калдыктарынан коргоого арналган. Ошентип, самын жана суу көмөч казан чындап көрүнүктүү кир болгонго чейин колдонулбашы керек.
Кадам 3. Кир казанды суу жана самын менен тазалаңыз
Акырында капталган көмөч казан калдыктарга толот. Эгер ушундай болуп калса, жөн эле тазалаңыз. Жылуу сууну жана абразивдүү эмес тазалоочу куралды колдонуңуз, мисалы жумшак губка же чүпүрөк.
- Бетиңиз тийе турганчалык муздак болгондон кийин идишти жууп салыңыз.
- Табаңызды жуугандан кийин кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Бул көмөч казанды жылмакай кылат.
4 -кадам. Тамактын калдыктарын 5 мүнөт ысык сууга чылап алып салыңыз
Эгерде өжөр калдыктар болсо, чылап коюудан мурун идишке самын кошуңуз. Табаны мешке коюп, мешти катуу отто күйгүзүңүз. Көмөч казандагы сууну 5 мүнөт кайнатып, андан кийин ысык сууну таштаңыз. Калган тактар дароо кетет!
Кадам 5. Жуугандан кийин көмөч казанды жаңы май менен каптоо процессин кайталаңыз
Табаны самын менен жуугандан кийин каптоо жоголот. Сиздин көмөч кемчиликсиз бойдон калып, жабышпай турганын текшерүү үчүн, каптоо процессин кайталаңыз!
Кеңештер
- Жабышып калган тактарды туз жана май менен сүртүңүз.
- Капталган көмөч казанга бышыруучу спрейди колдонбоңуз. Бул көмөч казандын үстүндө майдын пайда болушуна гана алып келет жана тамагыңыздын жабышуусун жеңилдетет.
