Жүрөк формасындагы торттор Валентин күнүн майрамдоо үчүн эле болушу шарт эмес. Келгиле, жеке жана корпоративдик туулган күндөргө жана башка иш-чараларга жүрөк формасындагы тортторду жасаганды үйрөнөлү! Печенье камырын жасаңыз - бул макалада шоколад тортунун рецеби камтылган, бирок сиз каалаган башка торттун рецептин колдонсоңуз болот - атайын формага же кадимки калыптарга бышырып, анан аларды жүрөк формасына бөлүңүз. Андан кийин камкаймак жана башка жасалгалоо түрлөрү менен өзгөчө тийиңиз.
Курамы
Шоколад торту
- Табага бир чай кашык май куябыз
- Бир аш кашык унду көмөч казанга салыңыз
- Бышыруучу май спрейи, бышыруучу баракты тегиздөө үчүн колдонулушу мүмкүн
- 3/4 чыны кант кошулбаган голландиялык какао порошогу
- 1 1/2 чөйчөкчө бардык максаттагы ун
- 1 1/2 стакан шекер
- 1 1/2 чай кашык сода
- 3/4 чай кашык порошок
- 3/4 чай кашык туз
- 2 чоң жумуртка
- 3/4 чыны аз калориялуу быштак
- 3/4 чыны жылуу суу
- 3 аш кашык май
- 1 чай кашык реалдуу ваниль экстракты
- Аяз (майдан же шекерден жасалган жана көбүнчө тортторду кооздоо үчүн колдонулган жылмакай каймак)
- Тамак -аш боёгу (кызыл, көк ж. Б.)
Кадам
Метод 3төн 1: Көк колдонуу менен жүрөк формасындагы торт жасаңыз
Кадам 1. Мешти алдын ала ысытуу
Духовкадагы температураны Цельсий боюнча 177 градуска чейин көтөрүңүз.
Кадам 2. Жүрөк сымал бышыруучу табак/көктү даярдаңыз
8 же 9 дюймдук (болжол менен 20 же 23 см) калыпты же бышыруучу табакты түбүнө жана капталына бир чай кашык сары май сүйкөп коюңуз. Бир аш кашык унду куюп, көмөч казанды акырын эңкейтип коюңуз, ошондо бир жерге топтолгон ун көмөч казандын түбүнө жылып, үстүн жабат. Калыпты чайкаңыз жана түздөңүз, ашыкча унду (башкача айтканда, бетине жабышпаган калган унду) чогултуп алыңыз, андан кийин аны алып салыңыз.
Эгерде көмөч казанга же формага ун жана май кошууну каалабасаңыз, анын ордуна тамак бышыруучу спрей колдонсоңуз болот
Кадам 3. Торт жасоо үчүн ингредиенттерди аралаштырып, кургактардан баштаңыз
Аралаштыруучу идишке какао порошогун, унду, кумшекерди, соданы, бышыруучу порошокту жана тузду төк.
Кадам 4. Андан кийин суюк ингредиенттерди кошобуз
Жумуртка, быштак, суу, май жана ванилин идишке салыңыз. Текстура толугу менен жылмакай болгонго чейин орто ылдамдыкта аралаштырыңыз, бул болжол менен үч мүнөт.
Камырда мындан ары кесек ундар болбошу керек
Кадам 5. Камырды калыптарга же идиштерге куюңуз
Табанын ар бир бөлүгү бирдей толтурулганын текшериңиз.
Кадам 6. 35 мүнөт бышырабыз
Даярдыгын текшерүү үчүн торттун ортосун тиш чукугуч же торт сыноочу менен тешиңиз (учунда таякчанын өлчөмүндөгү темир таяктан жана пластикалык туткадан турган торт сыноочу). Торт даяр болгондо, аны алып салганда тиш чукугучка же сыноочуга камыр жабышпайт.
Эгерде дагы эле камыр жабышып калса, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз, анан тортту кайра текшериңиз. Бул кадамды тиш чукугуч же сыноочу торттон чыгарылганда таза көрүнгөнгө чейин кайталаңыз
Кадам 7. Тортту мештен алып салкындатыңыз
Торт 15 мүнөт көмөч казанга же калыпка отурсун. Тортту көмөч казандан алып салуу үчүн, көмөч казандын үстүнө түшүп калгандай кылып муздатуучу стойкага оодарыңыз жана толугу менен муздаганга чейин ошол жерге отургузуп коюңуз.
Кадам 8. Тортту тоңдуруу жана торттун башка түрлөрү менен кооздоо
Торттарды казандан түз эле кооздоп койсоңуз болот. Тортту көмөч казандан же калыптан алып, эки кабаттуу торт жасоого болот. Бул үчүн биринчи катмарды жалпак жагы өйдө караган табакка салыңыз. Аязды катмардын үстүңкү катмарына жайыңыз, андан кийин үстүнө экинчи катмарын кошуңуз. Анан дагы торттун үстүн жана капталдарын үшүк менен жаап коюңуз.
3 -метод 2: Көктү колдонбостон, жүрөк формасындагы торт жасаңыз
Кадам 1. Мешти алдын ала ысытуу
Температураны Цельсий боюнча 177 градуска чейин көтөрүңүз.
Кадам 2. Бышыруучу табак же көктү даярдаңыз
Бышыруу табагын же чарчы жана тегерек формаларды (ар бири 8 дюймду) эки чайнектин ички бетине бир чай кашык сары майды жайып салыңыз. Ошондой эле ага бир аш кашык унду кошуп, анан калыпты акырын эңкейтип, бир жерге топтолгон ун көмөч казандын түбүнүн бүт жерине жайылып кетет. Ар кандай бош унду чогултуу үчүн кайра чайкап, анан алып салыңыз.
Эгерде сиз көмөч казанды май жана ун менен каптагыңыз келбесе, анда тамак бышыруучу спрейди колдонсоңуз болот
Кадам 3. Торт жасоо үчүн ингредиенттерди аралаштырып, кургактардан баштаңыз
Аралаштыруучу идишке какао порошогун, унду, кумшекерди, соданы, бышыруучу порошокту жана тузду төк.
Кадам 4. Андан кийин суюк ингредиенттерди кошобуз
Табакка жумуртка, быштак, суу, май жана ванилин кошуңуз. Орто ылдамдыкта болжол менен 3 мүнөт камыр жууруп, чынында эле жылмакай камыр пайда болгонго чейин.
Мындан ары камырдан ундун кесектерин таба албайсыз
Кадам 5. Камырды калыптарга же идиштерге куюңуз
Камыр көмөч казанга бирдей бөлүштүрүлгөнүн текшериңиз.
Кадам 6. 35 мүнөт бышырабыз
Даярдыгын текшерүү үчүн торттун ортосун тиш чукугуч же торт сыноочу менен тешиңиз. Тишти алып салганда тиш чукугуч же сыноочу таза болсо, торт даяр болот.
Эгерде камыр дагы эле тиш чукугучка же сыноочуга жабышып калса, тортту мешке кайра салып, дагы бир нече мүнөт бышырып, даярдыгын текшериңиз. Бул кадамды тиш чукугуч же сыноочу торттон чыгарылганда толугу менен тазаланмайынча кайталаңыз
Кадам 7. Тортту мештен алып салкындатыңыз
Торт 15 мүнөт көмөч казанга же калыпка отурсун. Андан кийин тортту стойкага түшүп калгыдай көмөч казанды буруп муздатуучу стойкага өткөрүп бериңиз жана аны толугу менен муздатыңыз, ошондо сиз кесип, кооздоп аласыз.
8 -кадам. Тортту кесип алыңыз
Тортту эки калыптан алып салыңыз. Курч бычак менен тегерек тортту экиге бөлүңүз. Эки жарымдын тең бир жагы, экинчиси ийри болушу керек.
Кадам 9. 'Жүрөк' формасын баштаңыз
Квадрат тортту белгилүү бир бурчка жеткенче буруңуз, ошондо торттун бир бурчу сизге карайт, андан кийин тортту ошол учу менен карама -каршы четине кесип, эки үч бурчтукту пайда кылыңыз. Мурда кесилген тегерек тортту алып, эки жарымын эки үч бурчтуктун үстүнө кой, ошондо үч бурчтуктун тегиз жагы тегерек торттун кесиндисине дал келет. Бул жүрөктү түзөт.
10 -кадам. Тортту үшүк менен жаап, анан үшүк кошуңуз
Торттун үстүн жана капталдарын үшүк менен жаап коюңуз. Бул торттун формасын сактоого жардам берет жана ар бир бөлүк бирдей үшүк түсү менен бирдей көрүнөт.
3төн 3кө чейинки метод: тортту кооздоо
Кадам 1. Торттун үстүнө глазурду кошуу (көбүнчө жасалгалоо катары колдонулган глазур, түстүү же боёксуз)
Тортту үшүк менен каптагандан кийин, атайын тортту кооздоочу түтүктү глазур менен толтуруп, аны тортко үлгү же жазуу кошуу үчүн колдонуңуз.
Түсүн өзгөртүү үчүн, глазурга бир аз тамак -аш боекторун кошуп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Сиз кара түстү кааласаңыз, дагы бир нече тамчы кошсоңуз болот
Кадам 2. Торттун бетине жүрөк үлгүсүн жасаңыз
Колуңузду же трафаретти колдонуп, торттун үстүндө шоколад данектери, беспарил (кант менен крахмалдын аралашмасынан жасалган түстүү дандар) же меиздер менен жүрөк пайда кылыңыз.
Сиз ошондой эле жүрөк формасындагы куки кескичти колдоно аласыз
3 -кадам. Гүл кошуу
Гүлдөрдү тоңдуруу аркылуу торттун үстүнө оюп салса болот, бирок табигый көрүнүш үчүн чыныгы гүлдөрдү кошсоңуз болот.
4 -кадам. Лента менен тортту кооздоп коюңуз
Сатин лентасынын бир бөлүгүн таап, аны торттун түбүнө скотч менен жабыңыз. Бул, өзгөчө учурларда, тыкан жана кызмат кылууга даяр көрүнүш берет. Тортту кесүүдөн мурун лентаны алып салууну унутпаңыз.
5 -кадам. Тортту жемиштер менен кооздоп алыңыз
Мөмөлөр тортко түрдүү түстөрдү берип, таттууга кошот. Мөмөнү бүтүндөй же бөлүктөргө бөлүп, конкреттүү үлгүдө торттун үстүнө коюңуз.
Кадам 6. Трафаретти колдонуу менен үлгү иштеп чыгуу
Пергамент кагазын алып, жүрөккө бөлүңүз. Кагаздын үстүнө кагаз тилкелерин коюп, үстүнө кант же какао порошогун чачыңыз. Андан кийин анын жүрөгүнүн формасы көрүнүп тургандай кылып көтөрүңүз.
