Жакшы ресторанда берилген муз тунук экенин, бирок тоңдургучтагы муз салгычтан алган муздун текчелери ак жана булуттуу экенин байкадыңыз беле? Кадимки муз сууда ээриген газдар камалып, кичинекей көбүкчөлөргө салынганда же чоң кристаллдардын пайда болушуна жол бербей муздап калганда тунук болуп калат. Ушундан улам, тумандуу муз тунук музга караганда алсызыраак жана тез эрип кетет. "Муз боюнча эксперттер" ресторанга барбай эле "премиум"/сапаттуу муз жасоонун бир нече жолдорун ойлоп табышты. Бул ыкмаларды колдонуп, үйүңүздө тунук муз кубиктерин жасаңыз.
Кадам
Метод 1 4: Кайнатылган сууну колдонуу
Кадам 1. Таза сууну колдонуңуз
Бул методдо суу тоңдурулганга чейин мүмкүн болушунча абадан жана минералдардан таза болушу керек, андыктан тазаланган суудан баштаңыз. Тазаланган бөтөлкөдөгү сууну же тескери осмос системасы аркылуу тазаланган сууну колдонсоңуз болот.
Кадам 2. Сууну эки жолу кайнатыңыз
Кайноо суудан аба көбүкчөлөрүн алып салат, бул суу молекулаларын тоңдургучка тыгыз жабыштырат.
- Биринчи жолу кайнаткандан кийин, сууну муздатыңыз. Андан кийин кайра кайнатыңыз.
- Муздап жаткан сууну чаңга тийбөө үчүн бекем жабыңыз.
Кадам 3. Муз табагына же башка формага суу куюп, чаңдын бөлүкчөлөрүнө тийбеш үчүн аны полиэтилен менен жаап коюңуз
Суу калыптын пластикин эрип кетпеши үчүн, аны калыпка куйардан мурун бир аз муздатып коюңуз. Эгерде сиз таасирдүү нерсени кааласаңыз, кошумча чоң муз кубиктерин жана тунук муз топторун жасап көрүңүз. Бул абдан чоң муз кубогу менен коктейль ичүү таасирдүү болду.
Кадам 4. Муз лотокту тоңдургучка салыңыз
Аны тоңдуруу үчүн бир нече саатка калтырыңыз.
Кадам 5. Лотокту алып, тунук музду акырын алып салыңыз
Метод 2ден 4ү: Төмөндө тоңдуруу
Кадам 1. Кичине муздаткычты табыңыз
Кадимки муздаткыч дагы иштейт, анткени сиз адатта пикник үчүн тамак -аш жана муздак суусундуктарды сактоо үчүн колдонгонсуз, бирок алар тоңдургучка бата турганчалык кичине болушу керек. Муздаткыч муз текчелериңизди жылуулап, аларды акырындык менен өйдөдөн тоңдурууга мүмкүндүк берет.
Кадам 2. Муз табагыңызды, көк же башка тоңдуруучу идишти муздаткычтын түбүнө, ачык жагын өйдө караңыз
Мүмкүн болсо, чоңураак муз кубиктерин жасоочу лотокту колдонуңуз же кичинекей пластик же силикон чарчы контейнерлерди издеңиз.
Кадам 3. Муз лотогун же калыпты суу менен толтуруңуз
Бул ыкманы колдонуучулар бул ыкма үчүн кран суусун, ошондой эле дистилденген жана кайнатылган сууну колдонсо болорун айтышат.
Кадам 4. Муздаткычтын түбүнө суу куюңуз, ошондо муз лотоктун же көктүн айланасын толтурат
Бул суу муз текчелериңизди коргойт, муздак абанын капталдарын жана түбүн үшүп калуудан сактайт.
Кадам 5. Жабык термосту тоңдургучка салыңыз
Тоңдургуч өтө муздак эмес экенин текшериңиз -аны -8ден -4 ° Сге чейин коюңуз. Аны 24 саатка калтырыңыз.
Кадам 6. Термос колбаңызды алып, муз текчеси же музу дагы эле муздап калганда этияттап алыңыз
Муздун үстүндө туман, бирок астында тунук болгон жука катмары болот.
Кадам 7. Лотоктон же калыптан музду сүртүп, муздун текчелерин алып салыңыз
Кадам 8. Туман муздун үстүңкү катмары ээриши үчүн бир мүнөткө отуруп көрөлү
Эми сизде чоң, бекем муз кристалы бар.
4 -метод 3: Жогорку температурада тоңдуруу
Кадам 1. Муздаткычыңыздын температурасын тоңдуруунун ылдый жагына коюңуз, бул -1 ° С айланасында
Бул сиздин муздаткычыңыздагы эң жылуу параметр. Муздаткычыңыздын мынчалык жылуу болушун каалабасаңыз, аны каалаганыңызча төмөн коюп, муз салгычты үстүңкү текчеге коюңуз.
Кадам 2. Муз табагына же калыпка суу куюп муздаткычка салыңыз
Аны 24 саатка тоңдуруп коюңуз. Жай тоңуу бардык кубулуштарды жана газдарды сыртка чыгарат жана муз кубиктериңизди тунук кылат.
Метод 4 4: Төмөндөгү тоңдуруу
Мурунку методдон айырмаланып, бул ыкма - бул биринчи жолу жасап жаткан болсоңуз, жараксыз тунук муздарды жасоонун эң ылдам жолу. Бул ыкма ал тургай муздун текчесине суу чоргосунан суу куюп койсоңуз да иштей алат. Аба көбүкчөлөрүн төмөндөн жогору карай тоңдуруу аркылуу алып салууга болот. Бул контейнердин түбүн таптакыр муздак нерсеге тийгизип коюу менен жасалат. Суунун температурасы бат муздап кетиши үчүн идиштин түбүн толугу менен жаап тургандай өтө муздак нерсе суюк абалда болсо жакшы болмок. Муз текчелерин муздатуу үчүн колдонууга жеңил болгон суюктук-бул туздуу суу.
Кадам 1. Идишке суу толтуруп, тоңуп калбаш үчүн ага көп туз куюп муздаткычка салыңыз
Идишке өтө аз суу куюудан этият болуңуз, болбосо тоңдуруу процесси муздун текчелери тоңуп бүтө электе, туздун температурасын 0 ° C чейин көтөрөт. Муздаткычтын температурасы канчалык муздак болсо, туздун концентрациясы ошончолук туздун тоңуп калышына жол бербөө үчүн керек. Муздаткычтын кадимки температурасы үчүн канча туз керек экенин тажрыйбадан үйрөнөсүз.
Кадам 2. Туздуу суюктукту толугу менен муздатуу үчүн тоңдургучта 3 сааттан кем эмес убакытка калтырыңыз
Кадам 3. Туздуу идишти муз тоңдургучтан алып салыңыз, муздун текчесиндеги суу жогору жактан тоңуп калбашы үчүн
Кадам 4. Бир аз суу кайнатыңыз, андан кийин микроскопиялык көбүкчөлөрдү алып салуу үчүн муздатыңыз
Кадам 5. Муз текчесине суу толтуруп, анан лотокту муздаткычтагы туздуу суунун үстүндө калкып турсун, анткени туздуу суу таза сууга караганда тыгызыраак
Натыйжада көбүкчөлөрсүз муз кубиктери пайда болот, алар өтө күчтүү жана жаракасыз, анткени тоңдуруу процессинде суунун бир бөлүгүн кармаган аба көбүкчөлөрү жок.
Кадам 6. Муз болгон муздун текчесин эрип кетпеши үчүн кайра тоңдургучка салыңыз
Кадам 7. Туздуу идишти муздаткычка кайра койгула, ошондо кийинки жолу тунук муз кубиктерин жасоону каалаган убакта биринчи кадамды өткөрүп жибере аласыңар
Кеңештер
- Муздаткычка бата турган кичине муздаткыч таба албасаңыз, капкагы бар муз лотоктору бар, аларды сатып алсаңыз болот.
- Алюминий идиштин ордуна суу кайнатуу үчүн дат баспас болоттон жасалган идишти колдонуңуз.
