Maple кант момпосуйу-бул эриген тамак! Бул популярдуу рецепт даамдуу, оңой жана өтө аз ингредиенттерди талап кылат. Бул даамдуу тамактан жалгыз ырахат алыңыз же эс алуу маалында досторуңузга же үй -бүлөңүзгө белек кылыңыз. Сапаттуу клен сиропун алыңыз, момпосуй термометрин даярдап, бышырууну баштаңыз!
Курамы
- 2 стакан (650 грамм) чыныгы клен сиробу
- чөйчөк (60 грамм) майдаланган жаңгак (милдеттүү эмес)
“ 18 момпосуй жасоо үчүн ”
Кадам
2дин 1 -бөлүгү: Камыр жасоо
Кадам 1. 2 стакан (650 грамм) клен сиропун 110 градуска чейин кайнатыңыз
Өлчөп, клен сиропун казанга куюңуз. Таза клен сиропун колдонуу эң жакшы, анткени ал эң күчтүү жана чыныгы даамга ээ. Ак чечек жыттуу сиропту колдонбогула, анткени ал туура коюлбайт жана даамын төмөндөтөт. Клин сиропун орточо отто 110 градуска чейин жылыт. Сироп көмөчкө жабышып калбашы үчүн, ал ысыганда жыгач кашык менен аралаштырыңыз.
- Конфет термометрин колдонуп клен сиропунун температурасын өлчөңүз. Термометрдин учун камырга чылап, сироптун так температурасын алыңыз. Термометрдин табага тийбей турганын текшериңиз, анткени ал туура эмес температураны көрсөтөт.
- Ак чечек сиропун өлчөөдөн мурун өлчөө чөйчөгүнүн ичин ысык суу менен чайкаңыз. Бул клен сиропунун өлчөө чөйчөгүнө жабышып калуусун алдын алат.
- Супермаркеттен же табигый азык -түлүк дүкөнүнөн клен сиропун сатып алыңыз.
Кадам 2. Табаны мештен алып, сироптун Цельсий боюнча 80 градуска чейин муздашын күтө туруңуз
Муздак болгонго чейин табакка же жыгач тактага клен сиропунун казанын кой. Кондитердик термометрди сиропко калтырыңыз, ошондо сиз температураны көзөмөлдөй аласыз. Көпчүлүк момпосуй термометрлери көмөч казандын четине тиркелиши мүмкүн.
- Адатта сироптун температурасын түшүрүү үчүн 10 мүнөт талап кылынат.
- Муздаганда сиропту аралаштырбаңыз.
Кадам 3. Сиропту 4 мүнөт тез аралаштырыңыз
Момпосуйдун термометрин көмөч казандан алып, камырды тез аралаштыруу үчүн жыгач кашыкты колдонуңуз. Сироп жабышып, коюулана баштаганга чейин аралаштырып туруңуз. Адатта 4 мүнөткө чейин аралаштыруу керек.
- Сиз козгоп жатканда табаны жылуулуктан алыс кармаңыз.
- Момпосуй көмөчкө жабышып калбашы үчүн, камыр жуурууну токтотуңуз.
- Камыр денеңизге чачырап кетпесин, анткени ал абдан ысык.
4 -кадам. Эгерде сиз бир аз жаңгак даамын кошкуңуз келсе, кесеге (60 грамм) майдаланган жаңгакты аралаштырыңыз
Жаңгак момпосуйга текстура жана даам кошууга жардам берет. Жер жаңгактын бөлүктөрүн казанга өлчөп, аралашманы акырын аралаштырыңыз. Жаңгактар аралашмага бирдей бөлүштүрүлгөндө, аралаштырууну токтотуңуз.
Эгер жаңгакты жактырбасаңыз же момпосуйду кааласаңыз, бул кадамды өткөрүп жибериңиз
2дин 2 -бөлүгү: Кенди катуулатуу
Кадам 1. Конфетти сагыздын калыпына төк
Сагыз калыптары клен сиропунун конфеттери үчүн эң жакшы тандоо, анткени аларды калыптан алып салуу оңой. Аралашманы жайлап жана кылдаттык менен көмөч казандан калыпка толук толтурулганга чейин куюңуз.
- Эгерде сизде резина калып жок болсо, майланган металлдан же жыгачтан жасалган калыпты колдонуңуз. Пластик формаларды колдонуудан алыс болуңуз, анткени момпосуй камырынын ысыгы пластикалык калыптарды эритип жибериши мүмкүн.
- Момпосуй калыптарын кол өнөрчүлүк дүкөндөрүнөн, айрыкча ашкана дүкөндөрүнөн же онлайн режиминде сатып алыңыз. Кээ бир популярдуу басылмаларга клен жалбырагынын издери, кадимки тегерек басылмалар жана жүрөк сымал басылмалар кирет.
Кадам 2. Конфеттерди бычак менен тегиздеп, муздатыңыз
Калыптагы камырды тегиздөө үчүн бычактын жүзүн колдонуңуз. Бул кадам конфетиңиздин базасы жылмакай жана профессионалдуу болууга жардам берет. Момпосуйларды калыптарга бөлмө температурасында калтыргыла, алар жетишерлик муздаганча.
Муздатуу процесси болжол менен 1 саатка созулат
Кадам 3. Момпосуйду калыптан алып салыңыз
Эгерде сиз резина калыпты колдонуп жатсаңыз, калыпты оодарыңыз жана конфетти түртүп салыңыз. Эгерде сиз жыгачтан же металлдан жасалган калыпты колдонуп жатсаңыз, момпосуйду калыптан бөлүп алууга жардам берүү үчүн калыпты оодарыңыз жана акырын сылаңыз.
Эгерде клен конфеттери калыпка тыгылып калса, бычак менен аларды алып салыңыз
Кадам 4. Момпосуйларды муздатуучу стойкага 2 саатка коюңуз
Бул кадам конфеттерди кургатууга жардам берет жана жакшы, жумшак жана тыгыз текстураны чыгарат. Эгерде муздатуучу стеллаж жок болсо, момпосуйларды табакка салыңыз.
Кадам 5. Конфетти герметикалык контейнерде бөлмө температурасында 1 айга чейин сактаңыз
Конфетти сактоочу контейнерге өткөрүп, тыгыз жабылганын текшериңиз. Дароо жебесеңиз, бул момпосуйлар 1 айга чейин жетет.
